海酒店(diàn)饭店(diàn)设备回收——不锈钢餐具的注意事项

1、不可(kě)長(cháng)时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因為(wèi)这些食品中含有(yǒu)很(hěn)多(duō)電(diàn)解质，如果長(cháng)时间盛放，则不锈钢同样会像其他(tā)金属一样，与这些電(diàn)解质起電(diàn)化學(xué)反应，使有(yǒu)害的金属元素被溶解出来。

2、切忌用(yòng)不锈钢锅煲中药，因為(wèi)中药含有(yǒu)多(duō)种生物(wù)碱、有(yǒu)机酸等成分(fēn)，特别是在加热条件下，很(hěn)难避免不与之发生化學(xué)反应，而使药物(wù)失效，甚至生成某些毒性更大的络合物(wù)。

3、切勿用(yòng)强碱性或强氧化性的化學(xué)药剂如小(xiǎo)苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因為(wèi)这些物(wù)质都是强電(diàn)解质，同样会与不锈钢起電(diàn)化學(xué)反应。

4、不能(néng)空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。

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